こんにちは、中村外科医院の管理栄養士です。
今日は過ごしやすい気温となっていますが、梅雨の晴れ間はもうすっかり夏の空ですね。
今日は夏を代表する食べ物のひとつ、トウモロコシのお話です。
旬のトウモロコシは甘くておいしいだけでなく、炭水化物を主としてビタミン・ミネラル・食物繊維・リノール酸などたくさんの栄養素をバランスよく含んでいます。
トウモロコシが一番甘いのは収穫直後です。
購入する時は出来るだけ鮮度の良い物を選び、早めに食べましょう。選ぶ時のポイントは、皮の色が鮮やかな緑色でヒゲが茶色くたくさんついてフサフサしている物が良いでしょう。(豆知識：ヒゲの数はトウモロコシの粒の数と同じです)
また、手に持った時に重みのあるものが水分を含んだ新鮮なものです。トウモロコシ選びの参考にしてください。
次回はトウモロコシを使ったおすすめ料理をご紹介します。

大阪北部地震で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。また被害に遭われた地区の皆様の一日も早い復興をお祈りしています。